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Erfrischende Sommergetränke: Genussvoll trinken bei heißen Temperaturen

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Der Sommer ist die Zeit des Jahres, die mit strahlendem Sonnenschein, blauem Himmel und warmen Temperaturen einhergeht. Während wir die Freuden der Sonne genießen, ist es von entscheidender Bedeutung, unseren Körper ausreichend mit Flüssigkeit zu versorgen. Die Hitze kann zu vermehrtem Schwitzen führen, wodurch unser Körper mehr Flüssigkeit verliert. Das richtige Trinkverhalten ist nicht nur für unser Wohlbefinden, sondern auch für unsere Gesundheit unerlässlich. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die besten Sommergetränke, die uns nicht nur erfrischen, sondern auch mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Warum ist ausreichendes Trinken im Sommer so wichtig?

Unser Körper besteht zu einem Großteil aus Wasser, und Wasser ist entscheidend für fast jede Funktion im Körper. Im Sommer steigt der Flüssigkeitsbedarf, da wir durch Schwitzen mehr Wasser verlieren, um unsere Körpertemperatur zu regulieren. Dehydrierung kann zu einer Vielzahl von Problemen führen, darunter Kopfschmerzen, Schwindel, verminderter Energie, trockene Haut und Verdauungsprobleme. Um diesen potenziellen Problemen vorzubeugen, ist es unerlässlich, den Flüssigkeitsverlust auszugleichen.

Die besten Sommergetränke für Hydratation und Genuss:

  1. Wasser: Wasser ist und bleibt der Klassiker, wenn es um die Flüssigkeitszufuhr geht. Es enthält keine Kalorien, Zucker oder Zusatzstoffe und ist die beste Wahl, um deinen Durst zu stillen. Personalisiere dein Wasser, indem du Früchte, Gurkenscheiben oder Minzblätter hinzufügst, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.
  2. Kokoswasser: Kokoswasser ist ein natürliches isotonisches Getränk, das reich an Elektrolyten wie Kalium und Magnesium ist. Diese Elektrolyte helfen, den Mineralstoffhaushalt auszugleichen, der durch das Schwitzen gestört wird. Kokoswasser ist eine hervorragende Option, um hydratisiert zu bleiben und gleichzeitig einen Hauch von Tropenflair zu genießen.
  3. Infused Water: Infused Water, also mit Früchten, Kräutern oder Gemüse aromatisiertes Wasser, ist eine ideale Möglichkeit, Geschmack und Nährstoffe in deine Flüssigkeitszufuhr einzubringen. Experimentiere mit Kombinationen wie Erdbeere-Minze, Zitronen-Ingwer oder Gurken-Zitrone, um eine erfrischende Abwechslung zu schaffen.
  4. Eistee: Ungesüßter Eistee, ob grün oder herbal, ist eine weitere köstliche Wahl. Er bietet nicht nur Flüssigkeit, sondern auch Antioxidantien und Phytonährstoffe aus den Teeblättern. Vermeide jedoch zuckerhaltige Eistees, da sie zu einer übermäßigen Kalorienaufnahme führen können.
  5. Smoothies: Selbstgemachte Smoothies sind ein fantastischer Weg, um Flüssigkeit und Nährstoffe zu kombinieren. Verwende frisches Obst, Gemüse, Joghurt oder Milchalternativen, um cremige und schmackhafte Kreationen zu zaubern. Achte darauf, Zuckerzusätze zu vermeiden und stattdessen die natürliche Süße der Zutaten zu nutzen.
  6. Wassermelonen-Saft: Wassermelonen sind nicht nur lecker, sondern bestehen auch zu etwa 90% aus Wasser. Ein frisch gepresster Wassermelonensaft ist eine hervorragende Möglichkeit, Flüssigkeit, Elektrolyte und sogar einige Vitamine aufzunehmen.
  7. Ingwer-Minze Limonade: Eine hausgemachte Limonade mit frischem Ingwer und Minze ist nicht nur erfrischend, sondern auch verdauungsfördernd. Der leicht scharfe Geschmack des Ingwers in Kombination mit der Frische der Minze schafft eine einzigartige Geschmackserfahrung.

Tipps für eine gesunde Flüssigkeitsaufnahme im Sommer:

  • Trage immer eine wiederverwendbare Wasserflasche bei dir, um ständigen Zugang zu Flüssigkeit zu haben.
  • Stelle dir Erinnerungen, um regelmäßig zu trinken, da es leicht ist, im Alltag die Flüssigkeitsaufnahme zu vergessen.
  • Vermeide übermäßigen Konsum von koffeinhaltigen Getränken und Alkohol, da diese entwässernd wirken können.
  • Setze auf natürliche, ungesüßte Optionen, um zusätzlichen Zucker und Kalorien zu vermeiden.

Der Sommer ist eine wunderbare Zeit, um die Natur zu genießen, sich zu entspannen und die Hitze zu spüren. Gleichzeitig ist es wichtig, auf unseren Körper zu hören und ihn ausreichend mit Flüssigkeit zu versorgen. Die Auswahl an erfrischenden und gesunden Sommergetränken ist vielfältig, von klassischem Wasser bis hin zu kreativen Infusionen und Smoothies. Indem wir bewusst trinken und hydratisiert bleiben, können wir nicht nur den Sommer in vollen Zügen genießen, sondern auch unsere Gesundheit fördern. Also, hebe dein Glas – auf eine erfrischende und genussvolle Sommerzeit!

Foto: stock.adobe.com | Nelli Kovalchuk

Urlaub auf Balkonien – Zuhause ist es doch am schönsten

Die Sonnenliege ist immer frei, der Cappuccino umsonst und das Essen genauso, wie man es am liebsten hat. „All inclusive“ lautet das Modell, bei dem man sich die Nachspeise allerdings selbst zubereiten muss, denn der Traumurlaub findet auf dem heimischen Balkon statt. Bedeutet: kein Stau auf der Autobahn, kein nerviges Kofferpacken und der CO2- Ausstoß dieser Reise ist denkbar gering und unschlagbar umweltverträglich, denn man ist ja schon „vor Ort“.

Ich bleib’ dann mal hier….
„Stacation“ und „HoliStay“ lauten die englischen Neologismen, mit denen die Ferien zuhause salopp umschrieben werden. Anstatt „Ich bin dann mal weg…“ heißt es immer öfter: „Ich bleib’ dann mal hier…“, denn Urlaub daheim liegt gut im Trend. Es hat auch viele Vorteile: Balkonien, Gardinien oder Bad Meingarten sind nachhaltige und günstige Urlaubsziele, die derart leicht zu erreichen sind, dass man sich dorthin auch nur für kurze Zeit oder immer mal wieder zurückziehen kann, ohne große Vorbereitungen treffen zu müssen.

Eis und heiß
Mittlerweile wird es im Sommer ja auch in unseren Breiten zuweilen tropisch warm. Schokolade ist also nicht die erste Wahl, um es sich auf dem sonnigen Balkon mal so richtig gut gehen zu lassen. Dafür holt man sich mit leckeren Snacks aus essbaren Meerespflanzen oder scharfen Chili-Chips die brennende Sonne Mexikos und das Meeresrauschen des Pazifiks auf die Terrasse, ohne den Koffer packen zu müssen. Wer die mediterrane Variante bevorzugt, hält im Kühlschrank leckeres Eis bereit, das wie im Café an der Strandpromenade in hübschen Schälchen auf den Tisch kommt. Schicke Espresso-/Kaffee- Vollautomaten zaubern auf Knopfdruck auch ausgefallene Kaffeespezialitäten, die locker jeden Wettbewerb um den „cremigsten Milchschaum unter südlicher Sonne“ gewinnen.

Hotel Eigenheim
Das Gute am Urlaub daheim ist die Tatsache, dass man es sich auch bei weniger gutem Wetter gemütlich machen kann, ohne auf ein enges Hotelzimmer angewiesen zu sein. Weiche, kuschelige Kissen im Rücken und pflegeleichte, umweltgerechte Terrassendielen unter den Füßen sorgen für ein gutes Gefühl, während man sich in superbequemen Sitzsäcken, die sich jeder Körperhaltung anpassen, perfekt entspannt. Das ist die Zeit, endlich mal wieder mit Freunden zu telefonieren, zu handarbeiten oder kreativ zu werden, indem man beispielsweise farbenfrohen Insektenschutz für Gläser herstellt, damit die kühle Fruchtsaftschorle garantiert wespenfrei bleibt. Wer es lieber heiß mag: Isolierkannen in stylischen Colors sorgen dafür, dass der Kaffee nicht kalt wird.

5* Urlaub
Auch wenn die Beachparty am Mittelmeer dieses Jahr ausfällt, muss man keineswegs auf geselliges Beisammensein mit Freunden oder Bekannten verzichten. Gerade die lauen Sommerabende eignen sich hervorragend, um zu einer kleinen Sommerparty im Garten oder auf dem Balkon einzuladen. Ob zum feurigen Barbecue, einem süßen Mädels-Date mit Kaffee und Kuchen oder einer zwanglosen Runde mit unkompliziertem Finger-Food – schöner kann’s in der voll besetzten Strandbar eigentlich auch nicht sein.

Die Welt kommt ins Haus
Dank fertiger Würzmischungen kommt die weite Welt nämlich im Handumdrehen ins Haus und auf den Tisch. Teriyaki ist eine Zubereitungsart der japanischen Küche, bei der Fisch oder Fleisch in einer speziellen Marinade aus Sojasauce, Mirin oder Saki eingelegt werden, bevor sie auf den Grill kommen. Die Kichererbsen-Tajine mit Aprikosen und marokkanischem Zimt kennt man aus nordafrikanischen Urlaubsgebieten, während Riesengarnelen mit Bambussprossen und Zitronengras ein fernöstlicher Gruß aus Thailand sind. Auch Salat mit frischen Kräutern, luftgetrocknetem Schinken und Granatapfelkernen ist schnell zubereitet und lässt sich – was besonders auf kleinen Balkonen nicht ganz unwichtig ist – platzsparend aus einer Buddha-Bowl essen.

Funkelnder Sternenhimmel
Pasta, Gnocchi und Ravioli stehen eindeutig für die leichte, italienische Küche, die auch hierzulande in aller Munde ist. Pizza, die mit der feinen Süße eines traditionell hergestellten Essigs aufgewertet wird, knusperige Fischstäbchen, die mit geriebenem Hartkäse geschmacklich ihren letzten Schliff bekommen oder ein Sandwich mit Avocados und Limette sind genau das Richtige für einen südlichen Abend unter funkelndem Sternenhimmel. Wer die Sternschnuppen nicht allein zählen möchte und Unterstützung braucht, wählt die romantische Variante zu zweit, bei der flackernde Duftkerzen oder Windlichter auf keinen Fall fehlen sollten.

Text: livingpress, Foto: adobe.stock.com|Beenis

Für alle Fälle – Die Haus- und Reiseapotheke

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Eine Brandblase vom Grillen, eine Schnittwunde vom Gemüseschnippeln oder eine Schürfwunde vom Sturz auf den Asphalt. Wer nicht aufpasst, kann sich auch im ganz normalen Alltag schnell eine Verletzung zuziehen. Doch nicht bei jedem Aua steht gleich ein Besuch in der medizinischen Praxis an. Mit einer gut sortierten Hausapotheke kann schnell geholfen werden. Das gilt auch für die mobile Reise-Apotheke.

Was gehört rein?
Neben Medikamenten, die regelmäßig von chronisch Kranken eingenommen werden müssen, sollte immer eine Grundausstattung an Heilmitteln vorgehalten werden. Dazu zählen Medikamente, die Fieber senken und Schmerzen lindern, wie Ibuprofen, ASS oder Paracetamol. Weiter: rezeptfreie Mittel gegen Erkältungskrankheiten, Durchfall, Übelkeit und Erbrechen. Elektrolyte, die den Flüssigkeits- und Mineralverlust bei Durchfallerkrankungen ausgleichen, sowie Salben gegen Sonnenbrand und Insektenstiche.

Für eine gute Erstversorgung in den eigenen vier Wänden zählt auch ein Vorrat an Haut- und Wunddesinfektionsmitteln, Einweghandschuhen, Atemschutzmasken und verschiedenes Verbandsmaterial. Die Auswahl in einem Autoverbandskasten (DIN 13164) bildet dabei den Standard: Mull-Kompresse, Pflaster, Binden, Dreieckstuch. Hinzu kommen Verbandsschere, Fieberthermometer und Splitterpinzette.

Lagerung und Kontrolle
Wichtig ist, die gelagerten Medikamente regelmäßig zu kontrollieren. Der Verband der Apotheker warnt: Das Haltbarkeitsdatum darf auf keinen Fall überschritten werden, sonst kann es gefährlich werden. Für einen frühen Verfall kann auch eine falsche Lagerung verantwortlich sein. Arzneimittel gehören in eine kühle und trockene Umgebung – nicht ins Badezimmer.

Im Notfall
Als Grundregel gilt: Der Medikamentenvorrat zu Hause muss alles beinhalten, was gebraucht wird, wenn man für mehrere Tage die eigenen vier Wände nicht verlassen kann. Auch der umgekehrte Fall sollte in Betracht gezogen werden. Eine medizinische Grundversorgung gehört ins Notgepäck und sollte griffbereit parat liegen.

Auf Reisen
Alles, was für die Hausapotheke gilt, gilt in Grundzügen auch für die Reiseapotheke hinzu. In Apotheken bekommt man bereits fertige Pakete mit einer Auswahl an Schmerz- und Heilmitteln sowie verschiedenen Verband- und Wundmaterialien. Es ist ratsam, diese mit Mitteln gegen Reisekrankheit aufzustocken. Ebenso mit Augentropfen, die Schmerzen durch Zugluft, Staub und Lichtreizung lindern. Wer mit Kindern reist, packt kindgerechte Mittel gegen Durchfall, Fieber und Schmerzen ein.

Hinzu kommen Helfer für spezifische Wünsche: Wer einen Sporturlaub plant, sollte Salben gegen Zerrungen und Verstauchungen mitnehmen, für Taucher empfehlen sich Ohrentropfen. Immer ein Thema auf Reisen sind Allergien. Deshalb empfiehlt es sich, die Medikamente mitzunehmen, die man von zu Hause aus gewohnt ist und diese nicht erst im Reiseland zu besorgen.

Chronisch krank.
Menschen mit chronischer Erkrankung sollten prüfen, wie lange sie mit ihren Mittel auskommen und einen entsprechenden Vorrat einpacken. Bei der Einnahme unbedingt die Zeitverschiebung beachten, sonst kann es zu einer falschen Dosierung kommen.

Generell gilt: Regelmäßig eingenommene Medikamente gehören ins Handgepäck. Wer auf flüssige Heilmittel angewiesen ist, sollte sich in der Praxis ein Attest ausstellen lassen, das bei Flughafenkontrollen vorgezeigt werden kann.

Grundsätzlich ist es ratsam, Rezepte für Medikamente, die nicht frei verkäuflich sind, mitzuführen und sich vor der Abreise ins Urlaubsland darüber zu informieren, wo man in Notfall anrufen kann. Die Notrufnummern für ärztliches und medizinische Versorgungen gehören notiert und gespeichert, ebenfalls einen Ausweis mit der Blutgruppe. Damit es nach einem Notfall keine bösen Überraschungen gibt, empfiehlt es ich vorher noch einmal zu prüfen, was die Reiseversicherung übernimmt. Manchmal kann alles sehr schnell gehen.

Text: medicalpress; Foto: stock.adobe.com|Angelov

Lots of Fun beim After Sun

Sunshine Reggae für die Haut: Im Sommer tanzen Sonnenstrahlen so wild auf dem Körper herum, da sollte After Sun immer zur Pflege-Routine gehören – sie ist mehr als reine Hydratisierung, auch die Hautregeneration wird beschleunigt. After Sun-Pflege schenkt zudem Abkühlung, Entspannung und einen vitalen Teint. Aufgrund der UV-Strahlung verliert die Haut Feuchtigkeit, wird stark beansprucht oder sogar beschädigt. High Time für Aprés-Pflege!

Nach der Sonne ist vor der Pflege
After Sun-Produkte sind wichtig für die Hautpflege nach dem Sonnenbad. Zwar fühlt man sich entspannt und erholt nach einem Tag am Strand, doch die gerötete Haut sehnt sich nach mehr als nur einer Dusche, fühlt sich häufig glühend und gespannt an. Jetzt schlägt die After Sun-Stunde! Mit speziellen Produkten – zum Beispiel Cremes, Gels und Sprays – wird der Haut Feuchtigkeit gespendet. After Sun-Produkte haben eine kühlende Wirkung und besänftigen sonnengestresste Haut. Im Gegensatz zu herkömmlicher Bodylotion sind After Sun-Lotionen speziell für sonnenbeanspruchte Haut konzipiert. Darum sind sie weniger fettend und enthalten meist einen höheren Wassergehalt, da die beanspruchte Haut nach einem Sonnenbad wegen der UV-Strahlung stärker austrocknet.

Als Klassiker gelten Lotionen – dünnflüssig, kühlend und ergiebig sind sie mit einem hohen Wasseranteil in erster Linie feuchtigkeitsspendend. Gel enthält noch weniger Fette, kühlt dadurch meist extremer, aber mit geringerem Hydratisierungseffekt. Beim Spray kommt der Kühlungseffekt oft zu kurz. Öl braucht sehr lange, um gut einzuziehen und wirkt schnell zu intensiv für sonnengestresste Haut. Balsam hat eine deutlich festere Konsistenz als alle anderen After Sun-Produkte. Auch hier ist das Feeling intensiv, doch auch sehr beruhigend. After Sun Care betrifft auch das Haar. Ob als Shampoo oder Kur, auch dem Haar tut in heißen Zeiten eine extra Portion Pflege gut.

Nicht nur am Strand und im Schwimmbad ist die Haut der UV-Strahlung ausgesetzt. Auch bei der Gartenarbeit, beim Sport oder Ausflügen ist Sonnenschutz wichtig. Seine Bedeutung ist bekannt und man reibt sich sorgfältig mit Produkten mit Lichtschutzfaktor ein, bevor im Sommer Outdoor-Action angesagt ist. Doch manchmal wollte man eigentlich nur „eben kurz“ raus in die Sonne, manchmal reicht der Sonnenschutzfaktor nicht aus, manchmal schlummert man im Liegestuhl einfach ein oder unterschätzt die Kraft der Strahlung im Schatten. Ist die Bestrahlungsintensität für die jeweilige Pigmentierung der Haut zu hoch, kommt es zu einer Entzündungsreaktion, die einer Verbrennung ähnelt. Dabei erweitern sich die Blutgefäße, es führt zu Schwellung und Rötung der Haut, zu Brennen und Jucken. Nun ist es höchste Zeit für After Sun-Produkte, sie helfen bei Rötungen und leichtem Sonnenbrand. Doch After Sun-Produkte sollten nicht erst eingesetzt werden, wenn der Körper rot (aus)sieht, sondern zur Pflege-Routine für sonnengereizte Haut gehören.

Pflege nach dem Sonnenbad ist ein essentielles Must-have
In After Sun-Produkten sind entzündungshemmende, kühlende Wirkstoffe wie Aloe Vera, Menthol, Allantoin und Panthenol enthalten. Diese Helfer lindern das brennende Gefühl heißer Haut und versorgen den Körper mit Antioxidantien, die der Haut helfen, sich selbst zu helfen, indem sie die Reparaturfähigkeit der Hautzellen stärken. Darüberhinaus wirkt After Sun-Creme wie feuchtigkeitsspendende Body Lotion. Die Häufigkeit der Anwendung hängt von der Sonnenbelastung ab und bei stark strapazierter Haut macht es Sinn, After Sun-Produkte nicht nur nach der Dusche im Anschluss ans Sonnenbad, sondern auch noch einmal vor dem Einschlafen aufzutragen.

Der Bereich After Sun bietet eine Fülle an Produkten. Klassische Lotionen und Cremes, Spray zum partiellen Aufsprühen auf berührungsempfindliche, gerötete Hautstellen, spezielle Pflege bei allergischen Reaktionen wie Sonnenallergie „Mallorca-Akne“, Salben, um etwas stärkeren Sonnenbrand zu behandeln. Bei schwerem Sonnenbrand sollte man den Arzt aufsuchen oder Brandsalbe verwenden. After Sun darf nicht nur im Urlaubskoffer nicht fehlen, sondern sollte auch daheim immer griffbereit sein.

No hot showers!
Bei sonnengeküsster Haut sollte man auf heiße Duschen verzichten. Heißes Wasser ist eine Gefahr für Sonnenbräune und hat einen sogenannten Auswascheffekt von Lipiden sowie natürlichen Feuchthaltefaktoren in der Haut – die Haut trocknet aus! Darum sollte das Wasser besser lauwarm sein. Cremeduschen mit pH-neutralen Pflegeformeln schonen die Hautflora. Peelings sind jetzt ein klares Don‘t, die Haut ist bereits gereizt genug. Auch nach dem Duschbad ist Rubbeln per Handtuch ein No-Go. Wer den Körper vorsichtig trocken tupft, kann sich länger an seiner Sonnenbräune erfreuen. Eincremen am Ende niemals vergessen! Jetzt wird großzügig After Sun-Pflege aufgetragen. Wer seine Produkte im Kühlschrank aufbewahrt, erhöht den wohltuenden, kühlenden Effekt. Gleichzeitig hilft es, viel Wasser zu trinken und der Haut auch auf diese Weise zu helfen, sich zu regenerieren.

After Sun-Gesichtspflege
Viele Menschen vergessen den Sonnenschutz im Alltag, dabei ist das Gesicht der Sonne permanent ausgesetzt. Ein einziger Spaziergang genügt, um die Haut zu röten. Die Gesichtshaut hat eigene Ansprüche, darum gibt es hierfür auch eigene After Sun-Produkte, die Vitamine, Antioxidantien und kühlende Wirkstoffe wie Aloe Vera enthalten. Spezielle After Sun-Tuchmasken beruhigen die Haut besonders gut und entspannen, die Feuchtigkeits-Booster für sonnenstrapazierte Haut wirken wie ein Durstlöscher und verwöhnen dabei gleichzeitig mit angenehmem Duft. After Sun- Gesichtsmasken sind auch mit Gel-Textur erhältlich. Gerötete Gesichtshaut unter einer Schicht Make-up zu verstecken, ist keine Lösung. Die bessere Wahl ist die Verwendung spezieller After Sun-Kosmetik, sie gibt der Haut Luft zum Atmen und beschleunigt deren Erholung.

Achtung bei Inhaltstoffen
Ein Großteil der After Sun-Produkte hydratisiert vor allem die Haut. Wer sich regelmäßig in der Sonne aufhält, sollte zusätzlich darauf achten, die Hautbarriere zu regenerieren und zu stärken, damit die Haut ihre Elastizität nicht verliert. Die Inhaltstoffe Niacinamid, Hyaluronsäure oder Glyzerin sind hier zu empfehlen. Kaum ein After Sun-Pflegeprodukt kommt ohne Aleo Vera aus. Der Power-Inhaltsstoff vereint alle Eigenschaften, die nach dem Sonnenbad wichtig sind. Die Pflanze hat beruhigende und entzündungshemmende Kräfte, erhöht das Feuchtigkeitsbindevermögen der Haut, stärkt die allgemeine Zellaktivität und hilft bei der Zellerneuerung der Epidermis.

Bestimmte Inhaltstoffe in der Formulierung von After Sun-Produkten können die Bräune unterstützen, indem sie die Melatonin-Produktion ankurbeln. Produkte, die Stoffe wie Menthol oder Alkohol enthalten, fühlen sich erfrischend und abkühlend an, trocknen die Haut aber auch aus. Ebenfalls sollten zu viele fettige Inhaltstoffe vermieden werden, da diese Stoffe verhindern, dass die Haut die aufgenommene Wärme wieder abgeben kann. Wichtig ist immer: After Sun-Produkte ersetzen nicht den Sonnenschutz! Sie sind ein unverzichtbares, wohltuendes Add-on.

Text: beautypress, Foto: stock.adobe.com|Markomarcello

Küchenhelfer für Hobbyköche

Composition with kitchen utensils on table

Sie sind praktisch und erleichtern uns den Alltag in der Küche. Doch welche Küchenhelfer dürfen in der Küche auf gar keinen Fall fehlen? Worauf sollte man bei der Auswahl achten und auf welche Utensilien sollte man auf gar keinen Fall verzichten? Livingpress hat die Top 10 der Küchenhelfer zusammengestellt, die einfach nur clever und genial sind.

  1. Eine richtig gute Pfanne
    Diese Küchenutensilien findet man wirklich in jeder Küche. Wer auf Steaks steht, sollte auf Keramik- oder Eisenpfannen zurückgreifen. Fisch, Eier und Pfannkuchen gelingen am besten in keramikbeschichteten Pfannen.
  2. Nur die nötigsten Küchengeräte
    In den meisten Küchen finden sich Küchengeräte, die praktisch sind und trotzdem nie gebraucht werden. Wasserkocher und Toaster sollten aber in keiner Küche fehlen.
  3. Ein scharfes Messer
    Ganz klar: Wer gerne kocht, braucht gute Messer! Ein hochwertiges Kochmesser ist Pflicht, Fortgeschrittene können auch auf japanische Santokumesser zurückgreifen.
  4. Wetzstein für ewig scharfe Messer
    Kein Messer bleibt ewig scharf. Wer lange etwas von seinen Messern haben möchte, sollte also auch unbedingt an einen Schleifstein denken.
  5. Messbecher mit Zusatzfunktion
    100 g Öl, 200 ml Wasser – wer beim Kochen schnell die richtige Menge aller Zutaten parat haben möchte, sollte auf jeden Fall einen Messbecher besitzen. Manche Becher haben eine zusätzliche Skala – zum Beispiel für Reis oder Mehl – mit der man sich eine Waage spart!
  6. Eine hitzebeständige Zange
    Das Steak brutzelt in der Pfanne – doch wie kommt es jetzt auf den Teller? Eine hitzebeständige Zange ist hierfür die richtige Wahl.
  7. Ausgefallene Backhelfer
    Für begeisterte Hobbybäcker gibt es eine Vielzahl an praktischer, aber auch verspielter Utensilien, die mehr Freude in die Küche bringen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Nudelholz mit eingraviertem Muster als Highlight für selbstgebackene Kekse?
  8. Dosen für lange Frische
    Die Lasagne hat lecker geschmeckt und es ist noch eine Portion übrig? Ab in die Dose! Am besten achten man direkt darauf, dass man die Dose auch in der Mikrowelle oder sogar im Ofen verwenden kann, um das Essen am nächsten Tag schneller aufwärmen zu können.
  9. Kaffeeutensilien
    Klar, so ein Kaffee mit Milchschaum aus dem Vollautomaten schmeckt lecker. Doch nicht jeder möchte sich dafür direkt eine teure und große Kaffeemaschine anschaffen. Mit einem Milchschäumer gelingt Milchschaum auch ohne Kaffeeautomat.
  10. Reinigung
    Das Essen ist verputzt, nun geht es ans Aufräumen. Die Spülmaschine erledigt ihren Teil, doch gewisse Utensilien sollten lieber von Hand gespült werden – Messer zum Beispiel. Qualitativ hochwertige Bürsten und Putzmittel erleichtern die Reinigung, damit der Kochspaß bald wieder von vorne losgehen kann!

Text: livingpress; Foto: adobe.stock.com|Africa Studio

Ready for Spring – Tipps für den Frühjahrsputz 

Während viele Menschen das neue Jahr mit einer Diät beginnen, ist jetzt auch der ideale Zeitpunkt für einen „Haushalts-Detox“ gekommen: Saugen, putzen, wischen, ausräumen und neu einsortieren – alles eine Frage der Ausrüstung, denn dank moderner Haushaltshelfer muss sich heute niemand mehr allzu lange mit dem Frühjahrsputz aufhalten. 

Alles auf „Reset“
Die ersten Gänseblümchen, ein strahlend blauer Himmel und steigende Temperaturen signalisieren den nahenden Sommeranfang und bilden nebenbei den Startschuss für den Frühjahrsputz – eine häusliche Pflicht, um die man sich nur allzu gerne drückt. Woher die Tradition des großen Reinemachens wirklich stammt, lässt sich nicht mit Sicherheit sagen. Höchstwahrscheinlich entstand sie aber zu Zeiten, als man mit Kohleöfen heizte. Nach einem langen, harten Winter hatte sich eine Schicht aus Ruß und Staub in der Wohnung gebildet, die die ersten Sonnenstrahlen schonungslos offenbarten. Heute bringt der Frühjahrsputz nicht nur Reinheit und Frische ins Heim, sondern kann auch ein echter Seelen-Detox sein: Er ist die Gelegenheit, sich von allen Dingen zu trennen, die sich in der Vergangenheit angehäuft haben und keine Verwendung mehr finden.

Checkliste: Welche Utensilien benötige ich?

  • Mikrofasertücher
  • Schwämme
  • Küchenpapier
  • Staubsauger
  • Staubwedel
  • Wischmopp
  • Eimer
  • Handschuhe
  • Dampfreiniger
  • Allzweckreiniger
  • Bodenreiniger
  • Geschirrspülmittel
  • Scheuermilch
  • Flecken- und Kalkentferner
  • Bad- und WC-Reiniger
  • Desinfektionsmittel
  • Abflussreiniger
  • Glasreiniger

Die Küche
Der Frühjahrsputz in der Küche ist gleichzeitig die Gelegenheit, den aktuellen Lebensmittelstand auf seine Haltbarkeit zu überprüfen und den Kühlschrank abzutauen. Neben allen Oberflächen erhält auch das Besteck wieder neuen Glanz. Zum Schluss werden Backofen und Herd mit speziellen Backofen- und Ceranreinigern wieder blitzblank, während Kaffeemaschine und Wasserkocher mit handelsüblichem Essig entkalkt werden können.

Bad und Toilette
Allen Ecken, die bei der wöchentlichen Reinigung gerne mal vernachlässigt werden, darf man jetzt etwas mehr Aufmerksamkeit schenken. Kalkreiniger sollte man nicht sparsam einsetzen, denn er entfernt selbst hartnäckige Kalk- und Seifenablagerungen aus Badewannen, Duschen, Waschbecken, Kacheln und Armaturen. Ein kraftvoller WC-Reiniger hält die Toilette sauber und beseitigt Flecken und Gerüche. Einen besonders schonen Anblick bietet außerdem ein streifenfreier Spiegel.

Wohn- und Schlafzimmer
Ein Staubwedel sorgt zwar wöchentlich für frischen Wind, doch jetzt werden härtere Geschütze aufgefahren: Imprägnierte Staubtücher ziehen den Staub an und halten ihn physikalisch fest. So wird die Wohnung garantiert „staubfrei“. Statt mal eben schnell um die Deko „rumzuwischen“, sollten Regale und Schränke komplett aus- und wieder eingeräumt werden. Zum Schluss wird der Fußboden gewischt. Je nach Material gibt es für ihn spezielle Reiniger. Auch das Nachtquartier erhält eine anständige Unterbodenwäsche, denn unter dem Bett sammelt sich in der Regel der meiste Schmutz an, der mit der Zeit im ganzen Schlafzimmer herumwirbelt wird. Hat man diesen entfernt, bietet sich unter dem Bett zusätzlicher Stauraum.

Text: livingpress

Beauty statt Schoki – Die schönsten Beauty-Ostergeschenke

Zum Fest ins Nest. Immer öfter gerät auch Ostern zur Feier der kleinen Aufmerksamkeiten. Schokolade bleibt nach wie vor der Klassiker. Aber nicht nur in Form von süßen Bunnys oder Küken, sondern als verwöhnende Kakao-Booster, die die Glückshormone tanzen lassen – und das ohne lästige Kalorien. Und nicht nur das! Der Osterhase hat auch noch andere Beauty-Überraschungen im Gepäck, die mit Haut und Haar begeistern. Ei, ei, ei – das begeben wir uns doch schnell auf die Suche!

Schokolade – passt auch hier! Aber nicht als schmelzender Gaumenschmaus. Seine wohltuende Wirkung entfaltet die göttliche Mexiko-Bohne dank wertvoller Spurenelemente wie Kalzium, Kalium & Co. Ihr hoher Anteil an sekundären Pflanzenstoffen sind stark antioxidativ und schützen den Körper vor der zerstörerischen Wirkung von freien Radikalen. Diesen Wunder-Effekt hat sich auch die Kosmetik-Branche zu Nutze gemacht. Ob als Verwöhn-Maske oder als Duschbad, als sinnliche Creme oder Haarmaske – Kakaobutter pflegt und schmeichelt den Sinnen. Und Parfüms mit süßherber Kakao-Note erweisen sich als wahre Stimmungsaufheller. Ab damit ins Oster-Körbchen.

Glückshormone tanzen aber nicht nur bei Eindrücken, die durch die Nase gehen. Auch das Auge feiert mit. Im hübschen Nest ist Ton-in-Ton die aktuelle Oster-Devise. Ein Potpourri von Masken, Lacken, Gels und Puder etc. im gleichen Farbton macht aus kleinen, wohl ausgewählten Teilen ein großes Gesamtkunstwerk, das die Farben der Frühlingssaison aufblühen lässt. Etwa Seife, Lidschatten und Shampoo in einem zarten Dottergelb. Oder Peeling, Nachtcreme, Tuchmaske und Ampullenkur in einem Maigrün oder Lippenstift, Rouge und Nagellack im Pastellrosa der ersten Freilandrosen.

Der – im Wortsinn – nicht nur farbliche Knaller ist eine Auswahl an Beauty-Produkten in der In-Farbe „Viva Magenta“, der Pantone-Farbe des Jahres 2023. Rouge, Lippenstift und Haar-Accessoires matchen mit angesagter Fashion. Fit für den Frühling in Sachen Mode.

Wer es nicht uni, sondern lieber kunterbunt mag, wählt eine Palette Nagellacke in verschiedenen Farben und wertet die mit einem Gutschein für Mani- und Pediküre auf. Hübsch arrangiert wird so ein Arrangement zum echten Hingucker, dem man die Liebe ansieht, mit der er ausgesucht wurde. Abgerundet mit einem Make-up-Ei kann das Fest beginnen.

Wer für den Nestbau etwas Duftiges wünscht, sollte unbedingt in der Drogerie danach suchen. Im Parfüm-Regal sind allerlei praktische Geschenk-Editionen versteckt. Gerade vor den Ostertagen warten Anbieter immer wieder mit vorteilhaften Geschenkeditionen auf, in denen es zum Lieblingsduft ein Duschgel oder eine Bodylotion gratis dazu gibt. Meist punkten diese Angebote mit Sondergrößen, die ideal sind für die Frühjahrstrips, die nach Ostern anstehen.

Überhaupt Urlaub. Wer sich nicht mit winterblasser Haut an den Strand oder die Hotelterrasse zeigen will, bräunt schon einmal in den eigenen vier Wänden vor: Leichte Selbstbräuner-Schäume verleihen der Haut einen streifenfreien Sommerlook und mit smarten Self-Tanning-Drops kann sogar die bewährte Pflege mit ein paar Tropfen aufgepeppt werden. Gegen die Frühlings-Sonne können LSF-Sets – von der Creme bis zum Après-Sun-Gel – schützen. Diese kleinen Sonnen-Booster zeigen große Wirkung und sind das perfekte Überraschungs-Ei für das Geschenke-Nest. Schönes Fest und viel Freude bei der Suche!

Text: beautypress

Wiedereröffnung Tropenhaus im Haus des Meeres

Es ist wieder zurück – das echte Dschungelabenteuer mitten in Wien: am lauten und spritzenden Wasserfall entlang geht es hautnah vorbei an frei laufenden, putzigen Äffchen (trotzdem: Berühren verboten!), frei fliegenden Vögeln, Schildkröten zu Wasser und zu Land sowie diversen Fischen. Auf 200m² Grundfläche und 15m Höhe beherbergt das wiedereröffnete Tropenhaus weit über 100 Tiere und bis auf ein paar Fische handelt es sich im Prinzip um „alte Bekannte“, sind es doch die ehemaligen Bewohner, die das eine Jahr Bauzeit in einem Übergangsquartier verbracht haben. In Verbindung mit der tropischen Atmosphäre aus hoher Luftfeuchte, Temperatur und typischem Geruch sowie den Tierlauten ist somit eines der Highlights des Haus des Meeres mit allen Sinnen wieder erlebbar!


Die Renovierung
Aber es war ein Schock für uns, als nach den zwei herausfordernden Corona-Jahren 2020 und 2021 dann Ende 2021 der statische Prüfbericht aussagte, dass die gesamte Holzkonstruktion unseres Tropenhauses sanierungsbedürftig ist. Und zwar so weit, dass es eine komplette Demontage der Konstruktion erfordert. Wir starteten sofort mit der Planung einer neuen, langlebigen Konstruktion und im Mai 2022 begann der Abriss fast des gesamten Bestandes, da auch der Unterbau der alten Felslandschaft mit Wasserfall und Aquarienbereichen früher oder später ebenfalls sanierungsbedürftig geworden wären. So ging es in einem Aufwasch.


Die neuen Gehwege, die Besucher*innen vom 4. in den 2. Stock des Hauses führen, basieren auf einer rund 9 Tonnen schweren Stahlkonstruktion, die Großteils an den Trägern des Glaszubaus abgehängt und mit Konsolen in die 2,5 m dicken Stahlbetonwände des Flakturms verbohrt ist. Die Einbringung und Montage dieser Stahlkonstruktion war besonders herausfordernd. Anschließend wurden die Bunkerwände mit 250 m² künstlicher Felslandschaft dekoriert, ein neues Beleuchtungskonzept umgesetzt und die Aquarien samt Wasserfällen in Betrieb genommen. In Summe dauerte der Umbau von Mai 2022 bis Februar 2023 und kostete über 1 Mio. Euro.

Die Tiere
Der Tierbesatz des Tropenhauses orientiert sich weitestgehend an der Tierwelt Südamerikas. Natürlich hielt unsere quirlige Krallenäffchengruppe bestehend aus Spring- und Braunrückentamarinen sowie Silberäffchen wieder Einzug in die neu gestaltete Tropenanlage. Unmittelbar nach dem Einsetzen noch scheu und zurückgezogen, haben sie die Halle schon längst wieder in Besitz genommen und erkunden frech und ohne Pause jeden Winkel ihres neuen Heims. Auch unsere beiden Weißkopfsakis dürfen nicht fehlen; immerhin sind sie ja mittlerweile die unbestrittenen Stars unserer felltragenden Tiergemeinschaft. Haarig und groß, aber unglaublich sanftmütig und von herzerwärmender Zärtlichkeit zueinander.


Als geografische Ausreißer blieben nur die afrikanischen Nilflughunde – die heimlichen Bestseller unserer Patenschaften – und Straußwachteln aus dem fernen Südostasien. Obwohl eindeutig nicht südamerikanisch, konnten und wollten wir auf die nicht verzichten. Vom ursprünglichen Vogelbesatz finden sich die südamerikanischen Arten wieder, afrikanische und asiatische Vertreter der gefiederten Welt verblieben im Krokipark. Allerdings ist der Vogelbesatz noch nicht vollständig – gesetzliche Bestimmungen aufgrund der Vogelgrippesituation in Deutschland verhinderten bis dato einen Transport aus deutschen Partnerzoos.


Auch die bei Besuchern so beliebte Anlage für tropische Landschildkröten blieb erhalten, wurde allerdings durch eine reichere Bepflanzung und Bodenstrukturierung beinahe zu einem Schildkröten-Abenteuerspielplatz. Zwei große Aquarien runden das helle und freundliche Erscheinungsbild des neuen Tropenhauses ab. Eines, das von Kindern auch durch einen Tunnel erforscht werden kann, widmet sich thematisch mit Fischen und Schildkröten dem Amazonas, ein zweites zeigt die Fischwelt des Orinoko. Beide Wasserwelten befinden sich in der Einlaufphase, was heißen soll, dass der Fischbesatz langsam dem gewünschten Endbesatz angeglichen wird.

www.haus-des-meeres.at

FOTOS: Dominik Moser

HAFER – EINFACH GUT.

DIE NEUE ALLTAGSKÜCHE MIT HAFER

Das Hafer-Kochbuch mit mehr als 50 süßen und herzhaften Rezepten wie zum Beispiel Dill-Pancakes mit Lachs, Hafer-Dinkel-Pizza oder vegane Chocolate Flapjacks. Nach ihrem ersten, erfolgreichen Kochbuch „Porridge – Genau richtig frühstücken“ handelt es sich hier um das zweite Buch von 3Bears-Gründerin Caroline Nichols (bekannt aus der Vox-Sendung „Die Höhle der Löwen“), in dem sie uns zeigt, wie vielseitig Hafer sein kann.

Von Caroline Nichols, EMF Verlag, ISBN 978-3-7459-0664-6



Hier ist ein Rezept aus dem Buch „HAFER – EINFACH GUT“:

Cremiges PILZ-PORRIDGE

Man könnte es auch „Hafer-Risotto” nennen, denn die Zubereitungsweise ist ähnlich. Was jedoch viel besser ist: Hafer übertrumpft Reis in Sachen Nährstoffe bei weitem und es geht sehr viel schneller. Eine absolute Win-Win-Situation also.

ZUTATEN:
100 g braune Champignons
100 g Steinpilze
150 g Babyspinat
2–3 Thymianzweige
etwas Butter (zum Braten)
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 g Haferflocken
100 ml Weißwein
300 ml Pilzfond (alternativ Gemüsebrühe)
150 g Parmesan, frisch gerieben
Salz – Pfeffer
frische Petersilie
etwas Zitronenschale


ZUBEREITUNG:
Beide Pilzsorten waschen und in feine Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocken tupfen.

Die Thymianblättchen abzupfen und mit Butter in einem großen Topf erhitzen. Darin Pilze, Zwiebeln und Knoblauch bei hoher Hitze gut anbraten. Sobald sie schön gebräunt sind, Haferflocken dazugeben. Alles gut verrühren, dann mit dem Wein ablöschen.

Nun nach und nach den Fond aufgießen. Das Porridge anschließend unter Rühren bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten eindicken lassen. Sobald es schön weich und cremig ist, Spinat und Parmesan unterrühren. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Porridge auf zwei tiefe Teller verteilen und zum Servieren noch nach Belieben mit Petersilie und etwas Zitronen-schale garnieren.

www.emf-verlag.de


FOTO: © EMF/ Guido Schmelich

Weihnachtsmenü von MARCEL RAVIN aus dem Sterne-Restaurant „BLUE BAY“ in Monte-Carlo

Marcel Ravin ist einer der begnadetsten Küchenchefs seiner Generation. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch leitet mit einer Mischung aus Einfallsreichtum und Leidenschaft die Geschicke des Restaurants Blue Bay im Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Die Gerichte sind geprägt von seiner Heimatinsel Martinique, einer Ladung Kreativität und der unerschöpflichen Liebe zum guten Geschmack. Für die bevorstehende Weihnachtszeit hat er ein köstliches 3-Gänge-Menü kreiert!

VORSPEISE
Carpaccio von Jakobsmuscheln, Trüffel, Kakaobohnen, Kurkuma-Öl

Zutaten für 4 Personen:
12 frische Jakobsmuscheln
20g schwarzer Trüffel
QS: Sherry-Essig
QS: Kurkuma-Öl (kann nach Belieben durch Haselnussöl, Walnussöl… ersetzt werden)
QS: Spinatsprossen
QS: Kakaobohne (Kakaobruch)
QS: Salz/Pfeffer

Zubereitung:
Die Jakobsmuscheln in dünne Scheiben schneiden. Vinaigrette aus Kurkuma-Öl, Sherry-Essig, Salz und Pfeffer herstellen. Mit einem runden Ausstecher Spinatscheiben ausstechen. Trüffel in kleine Würfel schneiden (die Trüffelteile hacken und in die Vinaigrette geben). Die Kakaobohnen rösten.

Anrichten:
Die Jakobsmuschelscheiben rosettenförmig anrichten und mit Fleur de Sel und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Trüffelwürfel und die Kakaobohnen darauf legen. Mit der Kurkuma-Vinaigrette würzen. Die Spinatscheiben anrichten. Nach Belieben mit Blumen und essbaren Kräutern dekorieren.

HAUPTGERICHT
Kapaun-Frikassee, Gänseleber und Süßkartoffeln

Zutaten für 8 Personen:

1 Kapaun vom Bauernhof

Aromatische Garnitur für das Frikassee
2 Karotten
1 weiße Lauchstange
5 Schalotten
1 Bund Kräutermischung
QS: Tomatenmark
QS : Weißwein
250ml Geflügelsaft
100g Champignons
150ml Traubenkernöl
QS: Mehl

Beilage Dinkelrisotto
400g Einkorn
100g Butter
100g geriebener Parmesan
50g gekochte Maronen
100g Zwiebel
QS: Weißwein
QS: Olivenöl

Füllung
1 kg Süßkartoffel
400g Foie Gras Terrine
100ml dicke Sahne
1 Stange Zitronengras
QS: Thymian/Knoblauch/Olivenöl

Zubereitung:
Die aromatische Garnitur für das Frikassee zurechtschneiden. Die Brüste anheben und in schöne Stücke schneiden. Die Keulen anheben und entbeinen. Die Kapaunstücke ebenfalls in schöne Stücke schneiden, würzen und in einem Schmortopf mit Öl anbraten.

Die Fleischstücke herausnehmen und beiseite stellen. Den Bratensaft entfetten und die aromatische Garnitur darin anschwitzen, das Tomatenmark hinzufügen und mit dem Mehl vermengen, was der Sauce eine Bindung verleiht.

Mit Weißwein ablöschen und den Bratensatz mit einem Spatel lösen. Die Kapaunstücke wieder hineinlegen, mit Wasser ablöschen und das Kräutermischung hinzufügen.

Mit einer Messerspitze den Garzustand prüfen, die Stücke müssen schmelzen. Dekantieren (den Kapaun herausnehmen und beiseite stellen), die Sauce durch ein Sieb passieren, abschmecken und mit Butter aufschlagen. Wenn die Sauce fertig ist, warm halten.

Die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen und die zuvor zerkleinerte Zitronengrasstange drin lassen. Am Rand des Herdes stehen lassen und filmen. Wenn die Sahne durchzogen ist, durch ein Sieb streichen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei Raumtemperatur aufbewahren.

Risotto: Die gehackten Zwiebeln ohne Farbe mit Olivenöl anschwitzen. Einkorn zugeben, mit Weißwein ablöschen und bis zur Hälfte mit Wasser auffüllen. Diesen Vorgang bis zum Ende der Garzeit wiederholen (der Dinkel muss schmelzen, aber das Korn muss ganz bleiben). Bei Raumtemperatur beiseite stellen.

Süßkartoffel und Gänseleber: Schneiden Sie gleichmäßige Würfel aus der Süßkartoffel und backen Sie sie, mit Alufolie abgedeckt, mit etwas Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer im Ofen bei 220°C. Schöne Würfel aus der Stopfleber schneiden.

Anrichten:
Den Risotto fertigstellen, indem Sie ihn mit Butter aufschlagen. Mit Parmesan binden. In einem separaten Behälter anrichten, die gekochten Kastanien darüber reiben. Die Kapaunstücke und die Süßkartoffelwürfel in einen leicht vertieften Teller legen und die Geflügelstücke großzügig mit dem braunen Saft übergießen. Zum Schluss die Gänseleberwürfel darauf legen und einen Schuss reduzierte Zitronengrascreme darüber träufeln, um einen geschmacklichen Kontrast und Farbe auf den Teller zu bringen.

DESSERT
Cremiges Haselnusskrokant, Hibiskus

Zutaten:

Englische Creme
1l Milch
300g Sahne
200g Zucker
300g Eigelb
150g Hibiskus

Zubereitung:
Milch und Sahne zum Kochen bringen und den getrockneten Hibiskus hinzufügen. Die Blüten ziehen lassen, dann durch ein Sieb streichen. Erneut aufkochen, über die Mischung aus Eigelb und Zucker gießen, die zuvor blanchiert wurde. Bei 84°C maximal 10 Minuten lang kochen. Überprüfen Sie den Kochvorgang, indem Sie mit dem Finger über den Löffel streichen. Wenn eine Spur zurückbleibt, ist die Puddingcreme fertig.

Geschlagene Haselnuss-Ganache
1l flüssige Sahne
100g Gelatinemasse (oder 20g Gelatine)
450g weiße Schokolade
1l flüssige Sahne
200g Haselnussmasse

Zubereitung:
1 Liter Sahne zum Kochen bringen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzufügen. Über die geschmolzene Schokolade gießen. Mixen, die kalte Sahne (1 Liter) und die Haselnusspaste hinzufügen. Über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag die Ganache mit dem Schneebesen aufschlagen.

Mille-feuilles aus Filoteig
200g Butter
100g Honig
QS: Filoteig
QS: Zitrusfruchtfilets

Zubereitung:
Die Butter mit dem Honig schmelzen. Ein 1. Blatt Filoteig damit bestreichen. Den Vorgang 3 Mal wiederholen. Im Ofen zwischen 2 Blechen bei 170°C backen.

Anrichten:
Zum Anrichten abwechselnd Blätterteig und Creme verwenden (2 Schichten Creme auf 3 Schichten Blätterteig). Mit den Zitrusfrüchten abschließen. Die Englische Creme auf den Teller gießen und die Mille-feuille darauf legen.

www.montecarlosbm.com/de/restaurant-monaco/the-blue-bay

Alle Fotos @MONTE-CARLO Société des Bains de Mer

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